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Meier, MartinaKühn, AlexanderSchoggiSchweizer Schokolade in Geschichten und Rezepten
Fotos:Meier, MartinaGebunden, AT Verlag (2021)
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Wer «Schoggi» sagte, meinte lange Zeit Lindt, Ragusa oder Toblerone. Doch der cremig-schmelzige Stil der grossen Häuser hat längst Konkurrenz bekommen. Chocolate Maker in der ganzen Schweiz haben sich der Bean-to-Bar-Philosophie verschrieben. Ihre Schokolade soll das Terroir der Bohne widerspiegeln. Deshalb produzieren sie Schokolade mit viel Herzblut von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel.Der Food-Journalist Alexander Kühn und die Fotografin Martina Meier haben sie besucht: Menschen, für die ...

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DETAILS

Schoggi

Schweizer Schokolade in Geschichten und Rezepten

Meier, Martina, Kühn, Alexander

Gebunden, 144 S.

75 farbige Abbildungen

Sprache: Deutsch

26 cm

AT Verlag (2021)

Gewicht: 780 g

ISBN-13: 978-3-03902-138-3

Titelnr.: 91785090

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